Le api sono insetti straordinari fondamentali per la vita sulla Terra, non solo per la produzione di miele ma soprattutto per il loro ruolo nell’impollinazione, un processo essenziale per la riproduzione di molte piante.

L' alveare è una società super organizzata composta da una regina, unica femmina fertile che depone fino a 2.000 uova al giorno, le api operaie (femmine sterili) che fanno tutto il lavoro di raccolta del nettare e polline, nutrizione delle larve, pulizia e difesa dell'alveare,  ed in fine solo in alcuni mesi dell'anno i fuchi (maschi) il cui unico scopo è accoppiarsi con la regina.

Le api producono il miele tramite la raccolta e la trasformazione del nettare dei fiori; 

producono poi la cera d’api che usano per costruire i favi (il nido);

producono la pappa reale, un alimento speciale per la regina e le larve nei primi giorni;

producono la propoli, una resina con proprietà antibatteriche usata per sigillare e sterilizzare l’alveare;

producono il polline come fonte proteica per la propria nutrizione.

Le api impollinano circa il 75% delle colture alimentari globali, e senza di loro molte piante (frutta, verdura, semi) non riuscirebbero a riprodursi in modo efficiente.